Hier vind je een lijst van veelgestelde vragen en onze antwoorden. Om het zoeken te vergemakkelijken, kun je selecteren op onderwerp.
Als je meteen de hele lijst vragen onder elkaar wilt zien, klik dan hier.
Mis je het antwoord op een vraag? Kijk dan in de veelgestelde vragenlijst van www.natuurdietisten.nl of neem contact met mij op.
Als je meteen de hele lijst vragen onder elkaar wilt zien, klik dan hier.
Mis je het antwoord op een vraag? Kijk dan in de veelgestelde vragenlijst van www.natuurdietisten.nl of neem contact met mij op.
-
Is volkorenbrood altijd het beste? sluitHet antwoord hierop is vreemd genoeg: Nee.
Niet in alle omstandigheden en niet voor iedereen.
In volkorenbrood vindt u nog álle voedingsstoffen terug. Zoals vitaminen, mineralen, zemelen. Zo bekeken is dit absoluut de beste keuze. Vooral als het meel ook nog eens uit de biologisch-dynamische akkerbouw komt.
Wanneer kunt u toch beter géén volkorenbrood gebruiken? Dat is in twee omstandigheden: bij een door ziekte of andere omstandigheden zwakker geworden vertering. En wanneer uw constitutie zodanig is dat zulke zware (verterings-)kost van nature moeilijk verteerd.
U kunt bij het eerste denken aan baby’s en peuters, maar ook aan bejaarden. Daarnaast in al die gevallen waarbij uw spijsvertering verzwakt is geraakt. Zoals bij ziekte van Crohn, diverticulitis e.d.
Er is een zekere groep mensen die van nature een minder sterk spijsverteringsstelsel hebben. Deze aard ligt al van jongsaf in iemand ‘gebakken’ . Deze groep doet het beter op lichter brood. Witbrood is voor hun wel goed verteerbaar, maar echte voedingsstoffen zitten daar niet meer in en is daarom weinig nuttig. Bruin brood is dan een betere keuze. Eventueel van zuurdesem want dat is nog makkelijker voor de vertering.
Bronnen: Harold McGee ‘Over eten en koken, wetenschap en overlevering in de keuken’ van uitgeverij Dick Bakker. ISBN 90.351.10870
M. de Waal Malefijt t Went, zo’n element, omgaan met je constitutie’ bij uitgeverij Schors ISBN 978-90-6378-912-1
Doe de constitutietest en kijk of u tot die groep mensen hoort die van nature een lichtere vertering nodig heeft. -
Suiker is goed voor je spieren zeggen ze. Waarom is suikervrije voeding dan goed? sluitHet lichaam maakt zelf glucose aan om de spieren hiervan te voorzien. Indien u dit constant van buitenaf toevoert wordt de alvleesklier ontregeld en lui (resistent). Daarnaast gebruikt suiker voor zijn omzetting diverse soorten vitaminen B en mineralen zoals zink en chroom. Suiker zelf is een ‘lege calorie’ en levert geen van deze waardevolle voedingsstoffen waar deze uit het lichaam onttrokken worden (roofbouw). Op den duur levert dit problemen op, mede omdat de huidige voeding door allerlei oorzaken minder nutriënten heeft.
-
Zijn rozijnen schadelijk voor het gebit? sluitRozijnen zijn, in tegenstelling tot wat altijd werd gedacht, niet schadelijk.
Dr. Christine Wu van de University of Chicago zei hierover in juni 2005 op het jaarlijkse congres van de Amerikaanse Society for Microbiology: “Er zijn tot nu toe 5 stoffen uit rozijnen geisoleerd namelijk: oleanolzuur, oleoanolaldehyde, 5,2-hydroxymethylfurfural, betuline en betulinezuur.
De eerst drie stoffen bleken effectief de laatste twee minder effectief tegen twee orale (in de mond) bacteriestammen.
De streptococcus mutans die gaatjes veroorzaakt werd geremd. Net als de Porhpyromonas gingivalis die de oorzaak is van veel tandvleesproblemen.”
Als NDN raden we wel ongezwavelde biologische rozijnen aan.
